Além da saúde, a horta hospitalar contribui para a preservação do meio ambiente, a partir da não utilização de insumos agrícolas industrializados, quando reaproveita resíduos orgânicos. (Foto: Divulgação)
Notícia do dia 26/07/2023
DEAMAZÔNIA SANTARÉM, PA - As refeições produzidas no Serviço de Nutrição Dietética (SND) recebem todos os dias produtos colhidos da horta orgânica mantida na Hospital Regional do Baixo Amazonas (HRBA). De janeiro a junho deste ano foram retiradas mais de 140 kg de verduras, legumes, ervas e raízes do local.
“Nós realizamos uma gestão consciente de alimentos saudáveis com foco numa nutrição sustentável para pacientes, acompanhantes e colaboradores”, disse Giselly Moura, nutricionista responsável pelo Serviço de Nutrição Dietética do Hospital Regional do Baixo Amazonas.
Além da saúde, a horta hospitalar contribui para a preservação do meio ambiente, a partir da não utilização de insumos agrícolas industrializados, quando reaproveita resíduos orgânicos e ainda ao realizar a prática de compostagem, sendo o conjunto de técnicas aplicadas para estimular a decomposição de resíduos orgânicos por organismos do solo para obter adubo.
“O HRBA produz cerca de 30% dos legumes consumidos no Hospital, realiza um consumo consciente de água, por meio do reaproveitamento, em todo o ciclo. Priorizamos produtos regionais da horta orgânica do Regional, a utilização de embalagens sustentáveis, a redução do desperdício de alimentos”, enfatizou a nutricionista.
Raquel do Nascimento é acompanhante no período diurno da filha internada na Unidade de Tratamento Intensivo Neonatal. Segundo ela, as refeições que recebe desde que a filha começou o tratamento são variadas e nutritivas.
“Eu merendo de manhã, almoço, recebo o lanche da tarde antes de sair que é às 16h. Eu gosto muito da comida do Hospital, todo o dia é um prato diferente e sempre como muita verdura, tem abobora no feijão e ainda vem uma fruta para gente. Eu como na maloca que fica perto da horta e acho muito legal essa preocupação deles”, disse.
A medicina tradicional cada vez motiva a produção orgânica de hortaliças, pois garantem alimentos saudáveis, que melhora a qualidade e quantidade dos nutrientes ricos em vitaminas e fibras perfeitos ao corpo humano. “Eu trabalho aqui há 2 anos e sempre recebemos o almoço bem saboroso. A salada que vem é variada, sempre tem frutas. Eu gosto muito”, destacou Estefani Viana, auxiliar administrativo do Regional.
Horta viva
Mantido pelo Governo do Pará, sendo gerenciado pelo Instituto Social Mais Saúde, a horta do HRBA produz cebolinha, abobora, alface, rúcula, manjericão, macaxeira, maxixe, erva-cidreira, capim santo, hortelã, além de ter árvores com frutos como a banana, acerola, abacate e tamarino. O espaço é mantido por três jardineiros, onde limpam, plantam e realizam a atividade de compostagem.
Os produtos integram cerca de 1.400 refeições diárias feitas para os pacientes, acompanhante e colaboradores - fundamentais para a evolução do quadro de saúde dos pacientes e a qualidade alimentar dos colaboradores.
“Com essa iniciativa conseguimos retirar resíduos sólidos que eram encaminhados para o aterro sanitário, diminuindo assim os gastos. Reduzimos também a presença de pragas e vetores, além de ressignificarmos o solo, antes pobre e agora fértil”, afirma Ana Paula Albuquerque, responsável Serviço de Higiene e Limpeza (SHL).
Compostagem
A equipe do SHL recebe mensalmente cerca de 5.000kg de resíduos sólidos que são transformados em adubo orgânico por meio do processo de compostagem. Esse processo biológico acelera a decomposição do material orgânico, tendo como produto final o composto orgânico.
“Essa atividade ajuda a recuperar os nutrientes dos resíduos orgânicos e levá-los de volta ao ciclo natural, enriquecendo o solo da horta do hospital e nas áreas onde cultivamos frutas, ervas e raízes e também na nossa jardinagem”, explica Ana Paula.
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